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糧油王子李豐年談營商新風
Tung Tai Hong’s General Manager Lee Fung Nin Kenneth talks on new business trend     
本刊記者 何潔霞 [第3400期 2017-08-28發表]
有“糧油大王”稱號的港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林,家族企業通泰行做食米、罐頭入口生意幾十年,現在已經由第三代傳人、廣林叔的二仔李豐年(Kenneth)接班。Kenneth日前接受本刊記者專訪時表示,青年人作為今天的種子、明天的棟樑,社會的未來屬於青年人,青年人有希望,香港未來的發展就有希望。今年是特區成立20週年,從某個角度而言,沒有人比青年人更值得、也更有必要認真去紀念回歸20週年這個日子。20年前的這一個歷史轉折,改變了香港,也改變了香港人的命運,今天20多歲的年輕人就是“一國兩制”方針下在特區出生和成長起來的“新生代”,就是今日的種子、明日的希望。
 
▲李豐年接受訪問時表示,青年人作為今天的種子、明天的棟樑,社會的未來屬於青年人,青年人有希望,香港未來的發展就有希望。(何潔霞攝影)
 

用心經營保留傳統特色


身為富三代的李豐年,他本可不用工作,但是他很勤力,很多場合都見到他的身影。他說,他從加拿大讀完書回港接手打理通泰行,單是西營盤通泰行超市街舖,市值租金遠比做超市賺得更多錢。現今連鎖超市當道,令到舊式士多辦館買少見少,香港昔日情懷幾成絕響。他不想“摁摁腳”做收租佬,想用心經營致力保留超市的舊式情懷,皆因香港傳統特色已經愈來愈少。

記者在一個台灣米製品展售會活動上,知道李豐年原來在五年前已率先入口台灣靚米,還教人將泰國米溝台灣米煲飯,既具創意又夠新潮,不愧是糧油王子,遺傳其父的經營天賦, 更襲承熱愛公益事業之大愛風範。  
 
李豐年對記者說,通泰行連大型高檔超市買不到的品牌都有售,這有外因亦有內由。最初的通泰辦館在德輔道中,後來又在利源東、西街之間設店。通泰超市面世後,通泰辦館依然存在。通泰超市的顧客群是附近街坊,店面設計亦很街坊,還有散裝米賣,格局似大辦館。

連鎖超市設上架費,等閒要六位數字,實際金額還視乎擺放位置、上架時間長短等;又要供應商分擔促銷費、損耗責任等,很多本地小品牌,或專門進口因為少宣傳而不為消費者所熟悉的外地品牌的供應商,根本應付不了這些龐大支出,只得透過“行街”,向小商戶如雜貨店、辦館、獨立超市等逐家逐戶地推銷、供貨。通泰超市便是這些不收上架費的街坊零售商之一。

內由是自己身兼供應商,通泰超市背後有個大靠山叫“通泰行”。通泰行是本港著名食品供應商,主要進口罐頭、米、粉麵、酒、麵粉等,以中國內地和台灣產品佔多數。通泰超市賣的貨,半數來自通泰行,供應量有保證,品種亦齊全。以台灣百年名牌“度小月”為例,通泰行是總代理, Apita、吉之島等日式超市雖有推廣櫃及部分產品,但始終不及通泰超市齊全,由肉燥、擔擔麵、關廟麵,到甜米醬腐乳、熟鹹蛋、九號米等都有售。

李豐年:“沒了我們,兩大超市賣的東西會更貴!”

通泰沒上架費,貨品價格得以定得低廉。加上入貨靈活精準,供應商攜貨上門推銷,我們看過試過,合適才入貨,放到貨架上賣。有銷路的便繼續取貨,不好的賣完就算,完全依賴貨品的質素和客人的喜好,而不是供應商的財力,選貨貴精不貴多,競爭力大大增強。

李豐年自信地說,我們幾十年來,以這兩招抵住大型超市的衝擊。他鏗鏘有力地道出了小型超市在市場上的生存價值。也是說真的,就是多得小型超市,把貨品接近真實的價格反映出來,我們才不致於被大超市任意宰割,畢竟同一件貨,通泰賣十元的,惠康、百佳要賣二三十元吧!

 
▲李豐年(後排右三)參加2017年香港青年工商界新春聯歡與前商務及經濟發展局蘇錦樑局長合照。
 

早着先機 實力雄厚


敢於挑戰大巨人,最大的原因,是他家資本雄厚。

早在上世紀五十年代,本來在中環街頭賣罐頭餅乾的李豐年的祖父,已賺到本錢在德輔道中開設“通泰辦館”,售賣及批發洋酒唐酒和糧油雜貨。那年頭正值戰後,香港人口急增,食物需求大,辦館生意旺盛,通泰辦館乘勢擴張,十年間除了主打糧油雜貨的通泰,還開了賣酒的明泰、賣糖果的天泰,甚至做貨幣找換的德泰,賺到不少金錢。

到1960年,牛奶公司和連卡佛攜手開設大利連超級市場,正式拉開超市年代的序幕,通泰亦於七十年代改革,除了原來的辦館,加開超級市場,不僅是第一代的獨立超市,還是劃時代的一間。

“以前開辦館,掛個牛奶嘜放錢就行,後來規模大了要僱夥計,怕員工穿櫃桶底,就要用收銀機,又要將貨存倉”他說。

李豐年的父親李廣林是個先鋒,把家庭式經營的辦館,改革成現代化管理的超市,零售生意做得愈來愈好,之後便開始涉足批發,以通泰行、遠大等公司名義入口、代理國內和海外的食物及日用品,在自己的門市發售之餘,還批發給其他士多、辦館和超市。現在耳熟能詳的產品如味之素、卡樂 B薯片、立頓紅茶、楊協成咖喱、百力滋、萬里望花生等,都由他最先引入香港。高峰時期,所進口的產品超過500款。

之後,李廣林又兼營米業、麵粉行,大家都叫他做“糧油大王”,實力強勁。

雖然李廣林、李豐年並不是李嘉誠、李澤鉅,可是他的身家也很豐厚,早年買下不少舖位、唐樓作門市、貨倉、辦公室等用,眼見零售生意很難跟兩大超市抗衡,他們便將物業拆卸改建大廈,現時單在中環便有三幢物業,包括通明大廈,市值以億計,另有不少出租舖位。

可見,現時通泰行及通泰超市在他眾多生意裏,其實只是九牛一毛。李豐年說,留着西營盤這家店,一是店子鄰近辦公室,易於管理;二是有自己的門市,通泰行一進口新產品,便可以放在那裏賣,直接測試市場反應;三是老員工可以繼續有工開;四是留住通泰超市,對兩大超市發出無聲抗議。反正物業是自己的,貨很多又是自己入的,實行你有你加價賺到盡,我有我平買平賣薄利多銷,就是要等你坐大都不能無限放大。哈!李豐年,真有點鋤強扶弱的俠義精神。

 
▲李豐年很重視南北行公所青年活動,認為這是服務年輕人最好的機會
 

前景:走向大便利店


記者問李豐年通泰行的前景,他說,他主力買貨和推廣。他強調,我們不是沒前景,我們可以做一家“有人際關係的大便利店”

通泰的角色就是這樣:為附近街坊提供就腳的銷售點,為貪新鮮的客人提供不是隨街買到的食品,為大家提供價錢大眾化的貨物。

“是大眾化價錢買特別的產品。”李豐年說。“我們還有一個優點,就是門口可以停車,而開車的客人較能接受冷門的產品,只要品質好,他們便會買。”車到門口,着實是優勢。

李豐年說,改革的第一步,就是要有新的管理方針,現時的店舖經理曾經在兩大超市任職,因收貨而認識了李豐年,後來更被他羅致到通泰超市,店舖經理將現代超市的管理和待客手法帶到通泰,至今這位經理已上任年多。

李豐年是個把關能手,他管理家族生意後,首先豐富了貨架上的產品種類,例如以前只賣新加坡製造的萬字醬油,現在有日本原裝進口的。以前沒多少零食,現在有馬來西亞餅乾、日本糖果等。

“有人推銷,我又覺得適合的,便入貨試試看。”他說。

比起連鎖超市有一套既定制度,通泰是超級自由和有彈性。入貨不用總公司批准,擺位亦不受上架費影響,隨時轉換都可以。什麼貨品缺貨,可以立即到樓上的貨倉提取,或致電供應商,轉眼便送到。定價亦自由,反正老闆(廣林叔及李豐年)的宗旨是“平買平賣、薄利多銷”。

記者說,定價不用進取。李豐年聽到記者這樣說,立即澄清說,當然不是,他很認真說,行街送來的貨,他會親身試一試,好吃好用的才取貨放到架上賣。賣一頭半個月,看看銷情,銷情好的有得留低,銷情差但品質着實好的,他又會替它安排調個靚位,多給些機會,有人情味得很。

不過,人情味也有人情味的壞處。就像通泰的老員工為李氏打了三幾十年工,有時很難改變根深柢固的處事方法。事實上,當大家幾十年都不用對客人說“唔該”、“多謝”時,實在很難說服他們要這樣做。

李豐年說,沒辦法,希望慢慢改到。現在街坊客可能覺得 OK,但新客不一定接受。但他也不太擔心。老員工始終會退休的。

不過,這些都不重要,只要通泰能繼續讓我等小市民有選擇,不用任人魚肉,已經功德無量。通泰的貨品屢次在消委會的精明格價裏“平通街”,街坊都買得開懷。

李豐年說,不怕貨比貨,只怕價比價。

 
▲李豐年為青少年發展聯會賣旗籌款
 

厚德以格物   博學以篤行


李豐年除了打理家族生意之外,還有很多公益事業要處理。他說,他最關心年輕人,所以他以港九各區街坊福利會協進會秘書長、西營盤坊福利會副理事長、中西區各界聯合會副會長的身份與年輕人共勉。

他說,特區政府如何看待今日的香港青年,如何理解所謂的青年問題,就是一個具有深刻意義和十分重要的課題。年輕人搞非法佔中,影響社會,是反叛社會,必須要徹底深入改正,要從社區服務入手,大膽革新,與時俱進;關注青年人工作,提攜青年成長,不離不棄,才能扶正年輕人。

他指出,在許多人的觀念裏,街坊會近似於一個長者社團,其實不然,近年越來越多的街坊會湧現出年輕的力量,並開始擔起大樑。

李豐年在為街坊服務之時,他不但保留着一些傳統的做法,更是與時俱進,加入了許多年輕人喜聞樂見的內容。比如說,李豐年所在的西營盤街坊福利會,已開設有該會的Facebook,以此作為對外宣傳、展示的視窗,讓更多年輕人容易了解其動態,覺得這是一個跟得上時代發展的團體。

在未來,李豐年還意欲將自己的社區服務經驗傳授給更多年輕人,他將物色一些對社區服務有熱情的年輕人,着重培養,使得在社區服務得以不斷地延續下去。作為年輕接班人的他,能站在一個着重於長遠發展的角度去考慮和看待問題,如此的胸懷,誠然難得。












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