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南平正是振興中國茶產業大好時機
Nanping is grasping the optimal opportunity of revitalizing China’s tea industry
本刊記者 許國璽 [第3420期 2018-06-17發表]

China is committed to implementing “Belt and Road” Initiative, which provides a great opportunity for revitalizing China’s tea industry and reviving Chinese tea culture.


福建省南平市自古以來就是著名茶區和茶樹品種、製茶工藝、茶文化的重要傳播中心,全市茶園面積62.3萬畝,佔福建省茶園面積的16.3%。中國六大茶類中,有紅茶、烏龍茶、白茶三大茶類創製於南平境內。從宋至清,先後在建甌北苑、武夷山御茶園等地設立了極具影響的貢茶中心。南平也是歷史上“萬里茶路”及“海絲茶路”的起點和重要交匯口,武夷茶成為最早叩開歐美市場大門的中國茶,並成了中國茶的代名詞。近年來,中國致力實施“一帶一路”發展倡議,對茶行業而言,正是振興中國茶產業、復興中華茶文化的大好時機,是建設中國茶業強國新的歷史發展機遇,也是中國茶和茶文化打造全球平台的強大推動力。
 

▲武夷山――大地指紋
 
近年來,南平市緊緊圍繞創建全國綠色發展示範區目標,將茶產業作為綠色發展和精準扶貧開發的支柱產業來抓,採取有效措施,扎實推進茶產業生態化種植、規模化生產、清潔化加工、品牌化營銷,通過轉方式,調結構,加快轉型升級,促進茶產業健康可持續發展,努力實現“機制活、產業優、百姓富、生態美”的目標。
 
一是茶園面積基本穩定。確立了茶葉種植與環境保護協調發展的方針,按照“穩面積、增單產、提品質”的思路,通過規劃引導,以及嚴禁、嚴打濫墾茶山的行為,促進茶園面積基本穩定在與環境承載能力相適應的適度規模。目前,南平市茶園面積62.3萬畝,佔全省茶園面積的16.3%;毛茶總產7.29萬噸,佔全省毛茶總產的16.6%;毛茶總產值43.4億元,佔全省毛茶產值的18.3%。茶葉種植面積繼寧德、泉州之後居全省第三位,毛茶產量居寧德、泉州、漳州之後居全省第四位。其中紅茶產量15005噸,佔全省紅茶的29.1%,居全省第二;綠茶21317噸,佔全省綠茶的16.8%,居全省第三;烏龍茶31550噸,佔全省烏龍茶的13.2%,居全省第三;白茶產量4606噸,佔全省白茶的21.9%,居全省第二。全市10個縣(市、區)縣縣產茶,其中武夷山、政和、建甌、建陽、松溪、邵武茶園面積超5萬畝,形成了以武夷山、建甌、建陽為主的烏龍茶,以武夷山、政和、光澤為主的紅茶,以松溪、政和、邵武為主的綠茶,以政和、建陽為主的白茶等四大茶區。全市約65%的鄉鎮、55%的行政村種植茶葉,近35萬人從事茶葉生產經營活動,茶區茶農的年收入約佔農民人均純收入的1/3,湧現出武夷山市天心村、桐木村和建陽區坳頭村等遠近聞名靠茶致富的富裕村。
 
二是產業層次持續提升。通過政策、人才、項目、資金傾斜,大力扶持培育龍頭企業。全市現有經工商註冊茶葉企業4600餘家,其中規模以上茶企84家(超億元企業4家),規上茶企加工總產值80.7億元;市級以上龍頭企業27家,其中國家級產業化重點龍頭企業1家。通過三輪(2008—2016年)現代茶業項目縣建設,全市完成生態茶園建設40餘萬畝,茶葉初製廠清潔化改造569家,加工提升改造87家。全市擁有茶葉初製不落地自動化生產線522條,茶葉精製自動化生產線29條。全市獲得“SC”認證茶企643家,通過ISO9000、HACCP認證企業15家。建立起了以武夷山武夷星、永生、香江、正山,建甌龍興,政和茂旺等企業為代表的清潔化、智能化的現代茶葉加工體系。全市無公害、綠色、有機食品“三品”認證企業45家,認證產品95個,認證基地面積7.4萬畝,認證產品產量4825噸。全市發展茶葉類專業合作社418家、家庭農場55個。全市機採茶園面積36萬畝,佔採摘茶園面積的63%。建立全國茶葉標準園示範基地11個,面積1萬餘畝。設立國家及省級茶產業技術體系綜合試驗站4個。在武夷星建立省級茶葉工程技術研究中心1個。擁有從事茶葉教學、科研的高等院校1家。
 
三是品牌效益日益凸顯。持續打造“武夷”茶葉品牌,建立起以“武夷山大紅袍”等公共品牌為主導,以企業專有品牌為基礎的區域茶葉品牌體系。武夷山市也先後被評為中國茶文化藝術之鄉、全國三綠工程茶業示範縣、全國特色產茶縣、全國綠色原料(茶葉)標準基地示範縣,武夷岩茶(大紅袍)傳統製作技藝列入國家首批非物質文化遺產名錄。2015—2016年“武夷山大紅袍”連續兩年獲得區域品牌價值十強。2016年中國品牌價值評價信息發佈暨論壇召開,“武夷岩茶”品牌強度931分、品牌價值627.13億元,分別位列全國茶類第一、第二。2017年武夷山大紅袍獲“中國十大茶葉區域公用”品牌稱號。政和縣獲“中國白茶之鄉”稱號。全市擁有茶葉地理標誌保護產品、地理標誌農產品或地理標誌證明商標17個,“武夷山大紅袍”、“政和工夫”、“武夷星”、“松溪綠茶”、“元正”等中國馳名商標5個。制定並實施了5項國家和省地標準,其中“武夷岩茶”和“政和白茶”為國家標準。建立武夷山大紅袍、肉桂、奇種、菜茶,建甌矮腳烏龍和百丈岩水仙,建陽水仙,政和大白茶,松溪九龍大白茶,邵武碎銅茶,光澤縣干坑小種茶等14個福建省茶樹優異種質資源保護點及資源圃。打造出“印象大紅袍”、“中華茶博園”、“萬里茶道起點”等精品茶文化項目,推出“香江茗苑”、“武夷星中華茗苑”、“茶言精舍”等觀茶景、賞茶禮、品茶味、遊茶園的茶旅項目。茶業會展日趨規模,在武夷山舉辦八屆海峽兩岸茶業博覽會,每年的交易額均達60億元左右。
 

▲共賞武夷茶
 

供求矛盾持續加劇

 
記者在南平採訪中了解到南平茶產業發展雖然態勢較好,但受全球經濟復甦乏力、經濟下行壓力大、茶葉市場長期供大於需且供求矛盾持續加劇的影響,南平市茶產業也面臨着較大的困難和壓力。主要:一是部分產區,尤其是武夷山受利益驅使,違規違法開墾茶山形象屢禁不止,破壞了生態環境;二是茶葉市場發育不成熟,“山場茶”、“大師茶”等天價茶現象愈演愈烈,武夷岩茶天價茶經多媒體報道,處於風口浪尖,成了茶產業健康發展的不穩定因素;三是茶葉市場成冰火兩重天現象,一方面高端岩茶供不應求,價格年年攀高,另一方面各類中、低端大路茶庫存大、銷售難;四是龍頭帶動及深加工不足。目前,全市工商註冊的茶企4600餘家,規上茶企僅84家,龍頭企業僅27家,至今沒有1家上市公司。雖然永生茶業、萬和園食品、海川藥業等極少數企業開發生產了茶飲料、茶保健品、茶食品、茶護膚品等,但總體上茶葉深加工產品少、科技含量低、茶葉資源綜合利用水平低、產業附加值不高、產業鏈短等問題還沒有真正破解。五是質量隱患猶存。武夷岩茶等為國家標準,但許多企業有標不依,不按國家標準標等標級,或隨意標高等級,造成了同價不同質,或同質價格懸殊、質價不符等市場亂象。假冒侵權堪憂,隨着武夷岩茶、正山小種、金峻眉等武夷茶的興起,市面上隨之充次大量假冒的武夷山茶,嚴重衝擊了本武夷山茶的銷售。農殘超標時有發生,近幾年從市場環節抽檢出標稱為南平市生產的茶葉農殘超標情況。
 

六建議提升茶產業高質量發展

 
2018年國務院政府工作報告指出:“按照高質量發展的要求,統籌推進‘五位一體’總體佈局和協調推進‘四個全面’戰略佈局,堅持以供給側結構性改革為主線,統籌推進穩增長、促改革、調結構、惠民生、防風險各項工作”。當前,南平市茶產業進入轉型發展的關鍵時期。如何推動茶產業高質量發展,提升茶產業健康發展水平,南平市政府有關負責人在接受本刊記者採訪時表示:
 
一,打品牌促營銷。茶葉已逐步邁入品牌消費階段,在當前茶葉賣難的形勢下,強力打造品牌,依靠品牌促進茶葉消費,拓展茶葉市場,促進茶葉去庫存。一要持續加強品牌宣傳。加大宣傳促銷力度,充分發揮政府公信力強、聯繫面廣的優勢,採取政府搭台,企業唱戲,茶旅、茶文融合等方式,組織企業到北京、上海、瀋陽、濟南、廣州等大中城市開展茶葉宣傳促銷活動,鞏固老市場、拓展新市場。二要加強“武夷山大紅袍” 、“武夷岩茶”等武夷山核心茶葉品牌的保護。首先,要開展茶葉市場專項整治。要把規範“武夷大紅袍”、“正山小種”地理標誌證明商標和“武夷岩茶”、“武夷紅茶”地理標誌保護產品標識的使用管理,作為保護武夷山茶葉品牌的關鍵舉措,通過加強對用標企業監管、推廣二維碼防偽技術並導入農產品溯源管理的產地環境、農事操作等信息,以及引導認標購買、認牌消費等,提高“標識”對企業的吸引力,推進符合要求的包裝茶全部貼標銷售。其次,要理性協調處理好本武夷山茶與武夷山境外茶的關係,爭取融合協調發展。即打造“武夷岩茶”高端品牌,帶動區域品牌發展,開拓高端消費群體市場;推進茶產業標準化生產,穩定茶葉質量,拓展大眾消費群體。三要正確引導消費。加大“飲茶健康”理念的宣傳,引導擴大茶葉消費,提高茶葉在飲料市場的份額。借鑒淡化“母樹大紅袍”概念而打開“大紅袍”廣闊市場的成功經驗,樹立大局觀,不過度炒作“三坑兩澗”正岩茶,防止畫地為牢對岩茶整體利益的傷害。要一分為二地看待當前“天價”茶現象,既要看到“天價”茶對快速提升品牌影響、提升效益的作用,又要看到“天價”茶引發的以假亂真、以次充好、誤導消費的不利影響。對“天價”茶重點要打假,要通過完善產地溯源機制來正本清源。鼓勵企業對標生產、對標經營,穩定品質,提高消費者對產品的認知度和品牌忠誠度。發揮公眾人物的示範效應,正確引導消費群體消費大眾化、標準化的產品,努力擴大武夷茶大眾化產品的市場份額。
 

▲大師茶精心製作
 
二,重營銷促創新。創新茶產業經營方式,建立營銷新渠道,推動一二三產業融合發展,延伸產業鏈,提升價值鏈。一要加快電子商務發展。充分利用互聯網、物聯網技術改造提升茶產業,大力發展“互聯網+”、“綠色+”等茶產業新業態、新模式。鼓勵支持茶企開發適宜網絡營銷的產品,開展B2B2C(供應商到電商到顧客)、O2O(線上與線下互動)等電子商務拓展國內外市場,實現線上線下營銷的有機結合。二要推進茶旅融合發展。充分利用“武夷山”品牌優勢,結合美麗鄉村建設,開發茶鄉旅遊資源,引導茶企在生態茶園配套建設休閒木屋、觀光步道、觀景亭等旅遊設施,開展茶葉採摘及加工體驗遊,拓展茶園功能,促進茶葉多重增值。三要優化金融服務。積極探索符合閩北茶產業發展的金融服務,加快推進農村土地承包經營權抵押貸款、林權(茶園)抵押貸款、庫存茶葉抵押貸款等抵(質)押貸款試點工作,加大對茶業信貸投入,解決茶企貸款難、融資難問題。
 
三,扶龍頭促產業。把扶持龍頭企業的發展壯大,作為優化茶葉資源配置、提高產業整體效益、促進產業可持續發展的重要抓手。一要扶持企業上市。加強政策輔導,積極引導支持武夷星、正山堂、香江、成隆天創等茶業公司實行股份制改造,建立現代企業制度到“中小板”或“新三板”上市融資,發展壯大。支持紅天下等茶業公司到“華東林交所”上市,做到線上宣傳,擴大影響,線下交易,擴大銷售。支持武夷山市發揮茶產業的“窪地效應”,整合全市,乃至全省、全國茶葉資源,發展茶葉總部經濟。二要龍頭帶動建立產銷聯盟(集團)。鼓勵龍頭茶企採取控股、收購、兼併和聯合等市場化運作方式,組建“龍頭企業+小微企業(合作社)+基地”的產銷聯盟(集團),培育區域行業領軍企業。形成龍頭企業負責精深加工、品牌營銷,小微企業(合作社)負責茶葉初製加工,茶農負責茶葉基地建設與管理等既分工、又協作的一體化運營的產業化經營模式,促進資源和市場的有效整合,提高資源利用效益。要堅持公平賦稅,鼓勵茶企(茶葉專業合作社)依法納稅。要將優惠政策、項目、資金集中向納稅大戶投入,防止項目資金使用的碎片化。要重獎、表彰及宣傳納稅大戶,形成納稅光榮的政策導向,為依法納稅企業營造公平環境。三要大力發展茶葉精深加工。鼓勵企業開發茶飲料、茶日用品和茶保健品,提取、利用茶多酚、茶多糖、茶色素等功能性成分,拓展精深加工,提高茶葉綜合利用水平和產品附加值,延伸產業鏈。支持茶葉包裝等上下游配套產業發展,鑄鏈條,補短板。
 
四,調結構促升級。加快茶產業結構調整,重點發展以武夷山、建甌、建陽為主的烏龍茶,以松溪、邵武為主的綠茶,以武夷山、政和為主的紅茶,以政和、建陽為主的白茶。一要嚴格控制茶園規模。持續開展茶山綜合整治,嚴厲打擊違規開墾茶山和毀林種茶行為,堅決遏制違規開墾茶山現象。二要大力發展生態茶園。按照“頭戴帽、腳穿鞋、腰繫帶”的要求,加大生態茶園的改造力度,重點整治“禿頂”山。三要持續調整結構。以市場為導向,在保留傳承傳統工藝的基礎上,以發展精深加工為重點,鼓勵引導企業建設精深加工自動化生產線,推進茶產品標準化生產,拓展面向大眾的市場。
 
▲武夷山――茶文化旅遊線路,倍受遊客歡迎
 
五,抓質量促提升。質量是企業的生命,也是南平市茶葉發揮特色優勢,應對市場競爭的致勝法寶。一要加強技術培訓和服務。充分發揮農(茶)業管理、武夷學院、武夷山職業技術學院等部門(院校),以及重點茶企的技術優勢,廣泛開展技術培訓,大力培養茶產業發展亟需的種茶、製茶、品茶、茶藝、管理等各類專業人才。二要提升茶葉品質。鼓勵茶企嚴格按照工藝流程和標準,發揚工匠精神,用心做茶,避免粗製濫造。三要提高茶葉質量安全水平。全面禁止茶葉禁限農藥在茶園使用。推廣普及科學病蟲害防治知識。倡導“綠色防控”,通過綜合應用各項綠色植保技術,最大限度減少環境污染。積極培育病蟲害專業化統防統治服務組織,大力開展統防統治。加大案件查處力度,建立“黑名單”制度,對違法違規生產經營行為,要追根溯源,從重查處,始終保持茶葉質量安全監管的高壓態勢。
 
武夷山旅遊是南平的最大亮點和特色,近年來隨着茶產業的快速發展,茶產業的收入已超過旅遊產業的收入。據悉,2018年一季度,南平市接待旅遊總人數1004.15萬人次,實現旅遊總收入150多億元;茶產業相關的收入已超過150億多元。具有厚重歷史的南平茶業,始終作為福建省茶產業發展的重要引擎。(圖片由南平市委宣傳部提供)
 



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