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鄉村振興農民迎來新希望 德化茶油香飄萬里
Tea oil produced in Dehua is becoming popular and farmers benefited by the rural revitalization welcome new hopes
記者 許國璽 特約記者許華森報道 [ 2018-03-20發表]
[經濟導報網訊]

Summary:
During the two sessions this year, General Secretary Xi Jinping made several wonderful statements on rural rejuvenation strategy. Lin An’na, who is the director of the Dehua Xiangshan Daguo Oiltea Camellia Co., Ltd., said in an interview that villages are ushered in a new spring and farmers have new hopes due to rural revitalization.
 
圖為“茶油奶奶”林安娜
 
黨的十九大報告提出鄉村振興戰略以來,以習近平同志為核心的黨中央着眼於實現中華民族偉大復興中國夢,堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重,聚焦聚力實施鄉村振興戰略,讓中國廣大農村原有的自然和人文資源都煥發出新的生命力。在今年兩會中,習近平總書記對這一主題也有過多次精彩論述。奮鬥在鄉村工作一線的德化祥山大果油茶有限公司負責人林安娜在接受記者採訪時興奮地說,鄉村振興,讓農村迎來新的春天,農民盼到新的新希望。
 

鄉村振興邁入新時代

 
鄉村振興邁入新時代,“‘茶油奶奶’也伴隨着發展起來。去年9月,金磚國家領導人第九次會晤在廈門成功舉辦。五國勠力同心,交得其所,千里同好。德化祥山大果油茶有限公司生產的“茶油奶奶”作為此次金磚廈門會晤的指定山茶油,在世界的目光中迎來了自己的初次亮相,為世界八方來客呈現特色的“中國味道”,展現中國品質。在這場聚集了五個新興市場國家的盛大會晤裏,“茶油奶奶”山茶油備受矚目,在短短4天裏,圈粉無數。去年金磚會晤結束後,很多人慕名而來,現在茶油更好賣了。”春節期間,許多人來買茶油做伴手禮。
 

十年醞釀 煉出“中國味道”

 
泉州市德化縣赤水鎮祥山大果油茶基地在記者的家鄉,春節回家,上千畝的油茶林望不到儘頭,一株株油茶把鄉村山頭打扮得勃勃生機,昔日的窮山溝已然變成美麗莊園。記者得知,2008年,林安娜承包了德化2500畝的山坡地,全部用來種植油茶樹。
 
在此之前,林安娜從事煤礦產業。隨着高污染、高能耗的煤礦產業逐步退出市場,她從綠色、健康的茶油中嗅到了商機。德化常年多雨、土壤肥沃,是中國少數幾個高山油茶籽分佈地之一。農民出身的她決定回歸田地,一頭紮進了高山原生態有機種植。創業初期,條件頗為艱苦。種植基地海拔高,交通不便,工人少,她親自下地和工人們一起種油茶苗,吃住在山上。茶樹種植投入大,回收期長,到了中期,油茶樹還沒開始產出,但需要投入的資金卻越來越大,她孤注一擲賣掉了廈門房產、信用社股權,將大半輩子開礦、投資賺來的家當,全部投到暫時還看不到效益的山頭。
 
“很多人,包括最親的家人和朋友,都說我瘋了。”林安娜說,當時常年窩在山旮旯裏,蓬頭垢面地與工人一起下株、施肥……小學生似的跟在專家後面瘋狂做筆記,無法理解她的執著。創業的艱苦始終沒有動搖她的決心。2015年,終於榨出十幾噸茶油,但產量無法突破,偏逢經濟下行等大環境的影響,幾個股東對茶油前景不看好,紛紛撤資。林安娜克服困難擴建新廠房,引入新的生產線,提高茶油產量。她堅信:生態、健康、綠色茶油的前景一定大好。
 

茶油基地 景色如畫
 

科技研製 分子蒸餾茶油

 
“茶油奶奶”誕生初期,遇到的最大問題是市場的混亂。化學浸出油、有毒物質殘留的土榨油、摻雜其他食用油的非純正茶油……“問題油”因為成本低,大肆低價銷售,擾亂了消費者對純正山茶油的判斷。
 
為了提取出高品質的茶油,2013年祥山大果油茶與華南理工大學合作,將分子蒸餾技術引入自有工廠生產線,保障製油過程的微小細節,細致過濾,一滴一滴出油,杜絕有害物質的殘留,最終造就了色澤如金的有機山茶油。
 
“目前, 大陸的茶籽油是以壓榨和溶劑浸提取毛油為主, 毛油未經物化處理,含有皂素、機械雜質、色素、蠟質、遊離脂肪酸、糖類等物質, 不僅色澤深、營養價值低、口感差、不利於營養成分吸引和人體健康, 且易酸敗,影響貯藏穩定性, 一直被當作低檔的食用油看待。”華南理工大學教授朱寶璋說,分子蒸餾是指在高真空下利用液體混合物中各分子運動自由程的不同,在液液狀態下實現分離操作的連續蒸餾技術。
 
據介紹,分子蒸餾在低於物質沸點下進行操作,是一種非平衡蒸餾過程。當冷凝表面與蒸發表面有溫度差時,就能進行分離操作。在分子蒸餾操作過程中,輕組分分子的平均自由程大,重組分分子的平均自由程小,若在離蒸發面小於輕組分分子的平均自由程而大於重組分分子平均自由程處設置一冷凝面,使得輕組分分子落在冷凝面上被冷凝,從而破壞其分子運動的動態平衡使其連續不斷地逸出,而重組分分子因達不到冷凝面而返回原來液面,很快趨於動態平衡,從而混合物中的不同組分就被分離開來。
 
“一般情況下,常規真空蒸餾的真空度僅僅達到5kPa,而分子蒸餾真空度可達0.1-100kPa。所以,分子蒸餾可在遠離沸點的較低溫度下進行,只要存在溫度差,就可達到分離目的。”據朱寶璋教授介紹,分子蒸餾工藝條件溫和,工藝流程簡單,提取率高,含磷少,色澤淺,後處理中可省去脫膠和脫臭工藝,生產時間大大縮短,生產產率大為提高,同時由於分子蒸餾技術不需要使用溶劑,也可對環境起到保護作用。
 
祥山大果油茶引進低溫壓榨及分子蒸餾技術製取高等級茶油,產品先後斬獲“中國國際農產品交易會金獎”“2017福建好禮”等幾十項榮譽,更在金磚會議中嶄露頭角。林安娜花費大量精力與財力在“質量還源”上。2015年,“茶油奶奶”成為註冊商標。用她的話說,“凡是作為奶奶的,都想把最好的一切留給下一代。”
 

帶動產業 賣好“本土油”

 
油茶是中國特有的油料樹種,中國栽培油茶已有2300多年的歷史,但很多人熟悉了調和油等國外引進的油類,而對於中國傳統的“本土油”知之甚少。
 
經過十年發展,該公司現擁有油茶林原料基地10000多畝,加工生產能力達1000噸,年產值約4億元,先後帶動5個相關專業合作社發展。是集種植、加工、科研為一體的油茶農業產業化省級重點龍頭企業、林業產業化省級龍頭企業。
 
林安娜開啟了油茶深加工模式。在解決了廠房建設、生產線投入等問題之後,“茶油奶奶”還在廈門成立了一個設計、銷售團隊,傳統茶油有了創意包裝,並實現了線上線下並駕齊驅銷售。
 
在科技飛速發展的今天,“茶油奶奶”緊跟時代步伐,以“公司+基地+農戶+e家+互聯網+文化創意+養生健康”的發展模式,聯合200多戶村民經營生產。近幾年,通過線上電商模式和全國供銷e家大平台對接,並與縣供銷社合作成立農村電子商務運營中心,產品遠銷日本、阿聯酋、香港等國家和地區,力求將中國油呈現給世界。當記者問及基地發展如何與當地失地農民共享時,林安娜希望,通過公司的現代發展模式帶動當地農民的發展。
 
目前,“茶油奶奶”啟動了以健康飲食文化理念為主題打造的“星火燎原萬家燈火”項目,與全國各大餐廳合作,把對健康的體驗送到更多的餐桌。計劃啟動的“茶油奶奶農業文化體驗園”項目,將茶油生產觀光、歷史文化數字展示、農業生產互動體驗、供銷電商購物服務平台、休閒美食體驗、生態基地旅遊等六大板塊集於一體。“打造一個生態農業的宣傳教育基地,帶動生態農業的發展,同時希望借此讓更多‘山裏的孩子’找回純真、美好的回憶。”
 
林安娜說,“產業興旺,農民才能富裕,鄉村才會美麗。當前而言,就是要深化農業供給側結構性改革,大力推進綠色發展、科技興農,從原來的粗放型追求數量增長向高質量品質型發展,為消費者提供農業休閒、觀光體驗、農業文化、農業生態的消費場所,滿足人們日益增長的對美好生活的向往。讓每個消費者吃得起高質量的健康油,吃的放心、吃的安心、吃的開心、”。



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